●三崎恵水産について
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三崎恵水産は、創業50年の実績あるまぐろ専門の卸問屋です。

三浦半島の三崎港をはじめ、世界中の海から上質なまぐろのみを仕入れ、日本全国のお客様のもとへ届けています。近年では、海外のお客様からのご依頼も増えてきました。

大きな誇りは、熟練した匠による“良いまぐろを徹底的に選び抜く”目利き。50年の歴史の中でその力に磨きをかけ、本当においしく喜ばれるまぐろだけを厳選しています。その確かさで多方面からも需要の高まりを受け、成長を続けています。

●環境への負荷が高い事業だだからこそ、
サステナブルな経営へのシフトを目指す
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まぐろを生でおいしく食べるためには、鮮度を保つためにマイナス60℃の超低温冷凍庫で発送直前まで保管するなど、かなりのエネルギー消費が必要です。
東日本大震災の際に、冷凍庫を止めざるを得なくなり、改めて環境負荷を実感すると共に、問題意識をもつようになりました。
海の恵みをいただいている立場だからこそ、地球への負荷を軽減し、サステナブルな事業者でありたいと考えています。

エネルギーに関しては、2012年に太陽光発電設備の導入を始め、2020年に自社使用電力の10%相当を再生可能エネルギーに変更。さらに次の段階として、2021年に「まぐろでんき」プロジェクトを開始し、2022年には580枚( 200kw相当)のソーラーパネルを設置。 再生可能エネルギーでまぐろを冷凍保存することにより、サステナブルなまぐろを実現することで付加価値を高め、お客様により喜んでいただきたい。仕入れからのストーリーも含めて、お客様に「また食べたい」と思ってもらえるようなまぐろを提供し続けられるように、挑戦をしています。

●サステナブル経営に挑戦し続ける、三崎恵水産の次なる挑戦。
未利用部位(ヒューマングレード)を活用したペットフード事業の立ち上げ
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次に石橋社長が挑戦しようとしているのが、フードロスの課題です。
マグロは、骨・皮・血合いなど20%は人が食することができずにロスとなります。
環境配慮からも、事業の収益性からも、自然の恵みであるマグロを100%使い切ることを目標にしたいと思っています。特に血合いは、においが強いため人の食材には適さないものの、栄養価が高い部分です。その部位を活用しながら、ペットフードの商品企画をしたいと考えています。

三崎恵水産では、飲食・小売への卸業だけでなく、家庭でも安心安全でおいしいマグロを食べてほしいと「FISH STAND」というブランド名でECサービスも行っています。今回のペットフード事業は、その事業の一環として、家族の一員であるペットにも、安心安全で健康にもよい食べ物を、家族(人)と同じように届けるような機会をつくっていきたいと思っています。

現在、有志の社員や、想いに賛同してくれたプロボノメンバーでチームを構成し、試作品づくりと試食会の実験的な実施をしてみるところまで進めています。ここから事業化・商品化まで力強く推進してくれる立ち上げ専任メンバーを募集します。
業務内容は、新規事業の立ち上げ。商品企画、製造プロセス設計とパートナー開拓、ECや卸での販路開拓など、社内のメンバーやリソースをフル活用しながら、必要なことをオールラウンダーとして積極的に取り組んでいってくれる方にぜひ参画していただきたいです。

【ETIC.コーディネーターからのおすすめコメント】
事業を1から立ち上げる経験を積みたい方におすすめのポジションです。石橋社長は、サステナブルな社会の実現と、他社優位性の確立のバランス感覚に優れたとても素敵な経営者です。彼とともに新規事業を立ち上げる経験自体が、多くの学びと刺激にあふれているはずです。また、ペットフードという商材も成長市場でありポテンシャルを秘めた面白い事業だと思うので、商売としても挑み甲斐があると思います。会社に多様なリソースがあり、そこを自由に活用する裁量をもって挑戦できる最高舞台です。ぜひチャレンジしてみてください。

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※こちらの求人情報は、NPO法人ETIC.の人材紹介サービスによって募集している案件です。
面談などはETIC.コーディネーターも担当いたします。あらかじめご了承ください。
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